“หอยแมลงภู่ เป็นอาหารทะเลที่ได้รับความนิยมทั่วโลก ด้วยรสชาติที่อร่อย เนื้อสัมผัสหนึบหนับ ทานคู่กับซอสต่างๆ แต่รู้หรือไม่ว่า หอยแมลงภู่ยังมีหลากหลายสายพันธุ์ สองสายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมในประเทศไทย คือ หอยแมลงภู่ชิลี (Bule mussel) และ หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ (New Zealand green mussel)
หอยแมลงภู่ ทั้งสองสายพันธุ์มีความแตกต่างกันดังนี้
1. แหล่งที่มา:
หอยแมลงภู่ชิลี: พบได้ทั่วไปในน่านน้ำอเมริกาใต้ ชิลี เปรู อาร์เจนตินา
หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์: พบได้ทั่วไปในน่านน้ำนิวซีแลนด์
2. ลักษณะ:
หอยแมลงภู่ชิลี: เปลือกมีสีน้ำเงินเข้ม รูปร่างยาวรี
หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์: เปลือกมีสีเขียวมรกต รูปร่างกลมป้อม
3. ขนาด:
หอยแมลงภู่ชิลี: มีขนาดใหญ่กว่า โดยเฉลี่ยยาวประมาณ 5-7 เซนติเมตรexclamation
หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์: มีขนาดเล็กกว่า โดยเฉลี่ยยาวประมาณ 3-5 เซนติเมตรexclamation
4. รสชาติ:
หอยแมลงภู่ชิลี: มีรสชาติเค็มจัด เนื้อแน่น
หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์: มีรสชาติกลมกล่อม เนื้อนุ่ม
5. สารอาหาร:
หอยแมลงภู่ชิลี: อุดมไปด้วยโปรตีน โอเมก้า 3 แคลเซียม สังกะสี และแร่ธาตุเหล็ก
หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์: อุดมไปด้วยโปรตีน โอเมก้า 3 วิตามินบี 12 แคลเซียม และแร่ธาตุซีลีเนียม
6. ราคา:
หอยแมลงภู่ชิลี: ราคาค่อนข้างถูกกว่า
หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์: ราคาค่อนข้างแพง
สรุป:
หอยแมลงภู่ชิลี เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการทานหอยแมลงภู่ที่มีรสชาติเค็มจัด เนื้อแน่น ราคาไม่แพง
หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการทานหอยแมลงภู่ที่มีรสชาติกลมกล่อม เนื้อนุ่ม อุดมไปด้วยวิตามินบี 12 แคลเซียม และแร่ธาตุซีลีเนียม
ทั้งสองสายพันธุ์ ล้วนมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เลือกทานตามความชอบและงบประมาณของคุณ”