หอยแมลงภู่ ประโยชน์ดีๆ ต่อสุขภาพ
หอยแมลงภู่ ถือเป็นอาหารทะเลอีกชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมในประเทศไทย หอยแมลงภู่ถูกนำมาเป็นวัตถุดิบในอาหารหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นเมนูลวกจิ้ม เมนูทอด ไปจนถึงเป็นส่วนประกอบในเมนูยำหรือต้มยำ นอกเหนือจากความอร่อยแล้ว หอยแมลงภู่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกหลายประการเลยทีเดียว
เนื้อหอยแมลงภู่ 85 กรัมให้พลังงานประมาณ 146 แคลอรี่ ให้โปรตีนมากถึง 20 กรัม ให้คาร์โบไฮเดรต 6 กรัม และให้ไขมันเพียงแค่ 4 กรัมเท่านั้น หอยแมลงภู่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนในปริมาณที่สูง และยังอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และกรดอะมิโนจำเป็นที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย
ประโยชน์ของหอยแมลงภู่ที่คุณอาจไม่เคยรู้มาก่อน
หอยแมลงภู่มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ ดังนี้
1. มีสรรพคุณต้านการอักเสบ
หอยแมลงภู่มีสรรพคุณในการต้านการอักเสบ จึงสามารถช่วยลดอาการอักเสบภายในร่างกายได้หลายประการ เช่น การอักเสบระบบทางเดินหายใจ ส่งผลให้อาจช่วยบรรเทาอาการหายใจมีเสียงหวีดในผู้ป่วยโรคหอบหืดได้ รวมถึงอาจช่วยลดการอักเสบของข้อต่อ จึงอาจช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคข้อเข่าเสื่อมหรือโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ได้ด้วย
2. ช่วยปรับปรุงการทำงานของสมอง
หอยแมลงภู่อุดมไปด้วยสารอาหารบำรุงสมองหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 อย่างกรดไขมันดีเอชเอ (Docosahexaenoic Acid: DHA) และวิตามินบี 12 ซึ่งสารอาหารเหล่านี้มีประโยชน์ในด้านการช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองและความทรงจำ ส่งผลให้อาจสามารถช่วยชะลอความเสื่อมของระบบความคิดและความทรงจำเมื่อเริ่มเข้าสู่วัยสูงอายุ
3. ช่วยบำรุงสุขภาพหัวใจ
กรดไขมันโอเมก้า 3 และวิตามินบี 12 ในหอยแมลงภู่มีสรรพคุณในการช่วยบำรุงหัวใจด้วย โดยจะช่วยควบคุมความดันโลหิตให้อยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสม ช่วยให้การเต้นของหัวใจเป็นปกติ เนื่องจากหัวใจไม่ต้องทำงานหนักเกินไปในการสูบฉีดเลือด นอกจากนี้ ยังอาจช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคอื่น ๆ ที่มีความอันตรายต่อหัวใจ เช่น ภาวะคอเลสเตอรอลสูง ภาวะหัวใจวาย ด้วย
4. ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
หอยแมลงภู่อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกัน เช่น สังกะสีและโปรตีน โดยสังกะสีเป็นแร่ธาตุที่มีความสำคัญในการพัฒนาเซลล์ที่สร้างระบบภูมิคุ้มกันภายในร่างกาย
ส่วนโปรตีนในหอยแมลงภู่ซึ่งมีในปริมาณมากก็เป็นโปรตีนชนิดที่ย่อยง่าย ทำให้ร่างกายสามารถดูดซึมไปใช้ประโยชน์ได้อย่างเต็มที่ การรับประทานหอยแมลงภู่เป็นประจำจึงอาจช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงขึ้นได้
5. ช่วยปรับปรุงการไหลเวียนของเลือด
กรดไขมันโอเมก้า 3 ในหอยแมลงภู่มีสรรพคุณในการช่วยปรับปรุงการไหลเวียนของเลือด ช่วยให้ผนังหลอดเลือดมีความแข็งแรงมากขึ้น ส่งผลให้เลือดสามารถไหลเวียนไปเลี้ยงอวัยวะต่าง ๆ ของร่างกายได้ดีมากขึ้น
ยิ่งไปกว่านั้น หอยแมลงภู่ยังมีธาตุเหล็กในปริมาณมาก ซึ่งธาตุเหล็กเป็นสารอาหารที่มีความจำเป็นต่อการสร้างฮีโมโกลบิน (Hemoglobin) และไมโอโกลบิน (Myoglobin) ซึ่งเป็นโปรตีนสำคัญในกระบวนการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง และกระบวนการไหลเวียนของเลือดด้วย ดังนั้น หอยแมลงภู่จึงอาจช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดภาวะโลหิตจางได้ด้วยนั่นเอง