เหตุใดคุณจึงควรรวม “ปลา” ไว้ในเมนูอาหารของคุณ

การรับประทานอาหารเสริมน้ำมัน ปลา ได้กลายเป็นกระแสที่ได้รับความนิยม อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการประโยชน์จากน้ำมันปลาอย่างเต็มที่ ผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์แนะนำให้เพิ่มอาหารทะเลลงไปในเมนูอาหารของคุณ ปลาและหอยอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็น เช่น โปรตีนไขมันต่ำคุณภาพสูง วิตามินดี และวิตามินบี 12 รวมถึงกรดไขมันโอเมก้า เมื่อคุณอายุมากขึ้น นิสัยบางอย่างจะช่วยให้สุขภาพของคุณดีขึ้นได้มากกว่าการกินอาหารทะเลสัปดาห์ละ 2 มื้อ

มีการศึกษามากมายเกี่ยวกับผลกระทบของการกินอาหารทะเล จากการศึกษาดังกล่าว พบว่า การกินปลามีประโยชน์ต่อสุขภาพกว่า 12 ประการ เช่น ลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง และการทำงานของสมอง เช่น ภาวะสมองเสื่อมและอัลไซเมอร์

แม้ว่านักวิจัยจะเชื่อว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 มีประโยชน์หลายประการในการรับประทานอาหารทะเล แต่การรับประทานอาหารเสริมน้ำมันปลาเพียงอย่างเดียวไม่ได้ผลเท่าที่ควร อาจเป็นไปได้ว่าประโยชน์ด้านสุขภาพทั้งหมดมาจากการผสมผสานกรดไขมันโอเมก้า 3 กับสารอาหารจำเป็นอื่นๆ ในปลา เช่น ไอโอดีน ซีลีเนียม สังกะสี วิตามินบี 12 และวิตามินดี

 

ปลา อะไรกินแล้วดีต่อสุขภาพที่สุด?

American Heart Association แนะนำให้รับประทานปลาที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูง ซึ่งได้แก่:

แซลมอน

เนื้อปลาแซลมอนที่ปรุงสุกดีจะละลายในปากของคุณ การรับประทานปลาแซลมอนมีประโยชน์มากมายนอกเหนือจากรสชาติที่อร่อย ปลาแซลมอนมีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูงที่สุด นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งแคลเซียม ธาตุเหล็ก ซีลีเนียม วิตามินเอ วิตามินดี และวิตามินบีชั้นดีอีกด้วย

ปลา ทู

ปลาแมคเคอเรลมีรสชาติเหมือนปลาทูน่าผสมกับปลาแซลมอน เป็นแหล่งของกรดไขมันโอเมก้า 3 ซีลีเนียม และวิตามินบี 12 ในปริมาณมาก

ปลา เทราท์

ปลาเทราต์เป็นปลาเนื้อขาวรสชาตินุ่ม รสชาติอร่อยเมื่อรับประทานกับซอสรสเปรี้ยวหรือน้ำหมัก เป็นแหล่งกรดไขมันโอเมก้า 3 ไนอาซิน โพแทสเซียม วิตามินบี 12 และโพแทสเซียมชั้นดี

ทูน่า

ปลาทูน่าเป็นปลาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งในอเมริกาเนื่องจากมีความหลากหลาย นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งกรดไขมันโอเมก้า 3 วิตามินบี 6 ธาตุเหล็ก วิตามินบี 12 และแมกนีเซียมที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

ปลา ซาร์ดีน

ปลาตัวเล็กรสเค็มเหล่านี้มีรสชาติอร่อยเมื่อรับประทานกับขนมปังปิ้งหรือผัดในพาสต้า ปลาเหล่านี้อุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ เช่น กรดไขมันโอเมก้า 3 วิตามินดี ซีลีเนียม วิตามินบี 2 และบี 12

 

 

สัตว์มีเปลือกชนิดใดที่ดีต่อสุขภาพที่สุด?

ปลาไม่ใช่อาหารทะเลชนิดเดียวที่ดีต่อสุขภาพ การทานกุ้ง หอย ปู 1 จานต่อสัปดาห์มีประโยชน์เท่ากับปลาชนิดอื่น และนี่คือ 3 อันดับแรกที่คุณควรรับประทาน

หอยนางรม

หอยนางรมสามารถเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารว่าง หรือมื้ออาหารที่แสนอร่อยได้ นอกจากจะเป็นแหล่งกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีแล้ว หอยนางรมยังเป็นแหล่งสังกะสีในปริมาณสูงสุดอีกด้วย นอกจากนี้ หอยนางรมยังมีทองแดงและวิตามินบี 12 ในปริมาณที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย

กุ้ง

กุ้งเป็นอาหารชนิดหนึ่งที่ใครๆ ก็ชื่นชอบและมีประโยชน์หลากหลาย กุ้งขนาดเล็กเหล่านี้อุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย เช่น กรดไขมันโอเมก้า 3 สังกะสี ไนอะซิน วิตามินอี วิตามินบี 6 ซีลีเนียม และวิตามินบี 12

ขาปูที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

รสชาติของปูที่หวานเล็กน้อย นั้นอร่อยดีเมื่อรับประทานเปล่าๆ หรือคลุกกับซอสครีม นอกจากนี้ เนื้อปูยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็น เช่น กรดไขมันโอเมก้า 3 ซีลีเนียม วิตามินบี 12 และซี