การกินปลาถือเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพอย่างหนึ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณรู้ว่าควรกินปลาชนิดใดดีที่สุด อาหารที่อุดมไปด้วยกรดไขมัน โอเมก้า 3 ซึ่งจับได้จากแหล่งน้ำใสสะอาด ซึ่งเป็นแหล่งเดียวของไขมันจำเป็นที่ร่างกายต้องการ ประโยชน์มหาศาลอย่างหนึ่งของการกินปลาคือช่วยให้สมองแข็งแรงและลดการอักเสบ สมาคมโรคหัวใจแห่งสหรัฐอเมริกา (American Heart Association: AHA) แนะนำให้กินปลาที่มีไขมันอย่างน้อยสัปดาห์ละ 2 ครั้ง ด้านล่างนี้คือข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับกรดไขมันโอเมก้า 3 และชนิดของปลาที่ดีที่สุดที่ควรกินเพื่อให้ได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุด
ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเห็นพ้องต้องกันว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 มีความสำคัญต่อสุขภาพที่ดี ต่อไปนี้คือประโยชน์มากมายของปลาประเภทต่างๆ ที่ควรรับประทานเนื่องจากมีกรดไขมันโอเมก้า 3 อยู่:
- ต่อสู้กับความวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้า
- ส่งเสริมสุขภาพสมองในทารกคลอดก่อนกำหนด เด็กทารก และในช่วงปีแรกของการพัฒนา
- ลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจ
- สามารถลดอาการสมาธิสั้นในเด็กได้
- สามารถลดอาการของโรคเมตาบอลิกซินโดรมได้ เช่น ไขมันหน้าท้องและภาวะดื้อต่ออินซูลิน
- สามารถลดอาการหอบหืดในเด็กได้
- สามารถลดไขมันในตับที่เกี่ยวข้องกับโรคไขมันพอกตับชนิดไม่มีแอลกอฮอล์ได้
- อาจช่วยปรับปรุงสุขภาพข้อต่อและกระดูก
- บรรเทาอาการปวดประจำเดือน
- สามารถช่วยให้การนอนหลับดีขึ้น
- ส่งเสริมสุขภาพผิว
- สามารถลดการอักเสบได้
- อาจช่วยป้องกันโรคมะเร็งได้
- สามารถปรับปรุงอาการป่วยทางจิต เช่น โรคไบโพลาร์
- สามารถต่อสู้กับโรคภูมิคุ้มกันบกพร่องได้
- ช่วยให้สุขภาพดวงตาดีขึ้น
ปลาที่ดีที่สุดที่จะกินเพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากกรดไขมันโอเมก้า 3 ต่อไปนี้เป็นรายชื่อปลาที่มีโอเมก้า 3 1,000 มก. หรือมากกว่า :
- ปลาแซลมอน (โคโฮ, แอตแลนติก, ชินุก)
- ปลาทูน่า (บลูฟิน)
- ปลาซาร์ดีน
- หอยนางรม (แปซิฟิก)
- ปลาเฮอริ่ง
- ปลาไวท์ฟิช
- ปลาค็อดดำ / ปลาเซเบิลฟิช
- ปลาทู
- ปลาแองโชวี่
ปลาต่อไปนี้มีโอเมก้า 3 500-1,000 มก. :
- ปลาแซลมอน (ชุม พิงค์ และซ็อกอาย)
- ปลาอินทรีดาบ
- หอยแมลงภู่
- ปลากะพงขาว
- ปลาทูน่า (อัลบาคอร์)
- ปลาเทราท์
- ปลากะพง
- ปลาไทล์ฟิช
- แซลมอน
หากจะอธิบายประโยชน์ของการกินปลาในรายการข้างต้น เราจะมาเจาะลึกเกี่ยวกับปลาแซลมอนกัน ไม่ว่าคุณจะกินปลาแซลมอนที่เลี้ยงตามธรรมชาติหรือที่เลี้ยงในฟาร์ม ปลาแซลมอนก็เป็นหนึ่งในปลาที่ดีที่สุดที่จะกิน ปลาแซลมอนที่เลี้ยงตามธรรมชาติได้รับความนิยมมากกว่าปลาแซลมอนที่เลี้ยงในฟาร์ม เนื่องจากได้รับสารปนเปื้อน เช่น ยาปฏิชีวนะน้อยกว่า และมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ในปริมาณมากกว่า อย่างไรก็ตาม ปลาแซลมอนที่เลี้ยงในฟาร์มมักจะมีราคาถูกกว่า และยังคงอยู่ในรายชื่อปลาที่ดีที่สุดสำหรับการกินเพื่อสุขภาพ ปลาแซลมอนเป็นปลาที่มีความหลากหลายมาก นักโภชนาการกล่าวว่าส่วนผสมต่อไปนี้ในปลาแซลมอนมีส่วนช่วยให้มีสุขภาพดี:
กรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีประโยชน์ดังรายการด้านบน
- โปรตีนที่ช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโตและป้องกันการสูญเสียกล้ามเนื้อ
- ทริปโตเฟนซึ่งช่วยควบคุมการนอนหลับของคุณ
- วิตามินเอซึ่งช่วยบำรุงสุขภาพดวงตา
- วิตามินดีช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- วิตามินบี 12 ช่วยเพิ่มพลัง
- วิตามินบี 3 (ไนอาซิน) ช่วยให้เซลล์ทำงานและให้พลังงาน
- ซีลีเนียมเสริมภูมิคุ้มกัน
- สังกะสี แร่ธาตุที่จำเป็น
- กลูตามีน กรดอะมิโน และองค์ประกอบพื้นฐานของโปรตีน
- ธาตุเหล็กซึ่งมีความสำคัญต่อกระบวนการต่างๆ ในร่างกายมากมาย
- สารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยป้องกันโรคและสนับสนุนการทำงานของเซลล์